Klopsiki z ryżem – Mistrzowskie danie, którym Ty też się zachwycisz

Takie delikatne, sycące mięsno-ryżowe danie serwowała nam moja babcia, kiedy byliśmy jeszcze mali. Nigdy nie zapomnę tego aromatycznego pomidorowo-śmietanowego, delikatnego i kremowego sosu. Teraz ja podaję te klopsiki moim pociechom. Uwielbiają je tak jak ja. Do dzieła!

 

 

SKŁADNIKI

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego

• 0,3-0,5 szklanki ryżu (surowego)

• 1 cebula

• 1 jajko

• sól, pieprz do smaku

 

SKŁADNIKI NA SOS

• 1 łyżka śmietany

• 1 łyżka mąki

• 1 łyżka przecieru pomidorowego

• 1 liść laurowy

• 1,5 szklanki wody

 

 

PRZYGOTOWANIE

1. Opłucz ryż, zalej wodą w proporcjach 1:1 i ugotuj na pół miękko. Po ostudzeniu, wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, jajko, sól i pieprz.

 

2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki z mięsem i masuj, aż będzie gładkie i gęste.

 

3. Mocz ręce w wodzie i formuj małe kulki, a następnie obtocz je w mące.

 

4. Obsmaż klopsiki na patelni bez przykrycia na złoty kolor i przełóż je do garnka.

 

5. Z mąki zrób zasmażkę i dodaj do niej koncentrat pomidorowy, dolej 1 szklankę wody i dokładnie wymieszaj. Posól i gotuj kilka minut, a następnie zalej klopsiki. Duś na małym ogniu 10 minut pod przykryciem.

 

6. Na koniec wymieszaj pół szklanki zimnej wody ze śmietaną. Wlej do garnka z klopsikami, przykryj i duś przez kolejne 20 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania, dodaj umyty liść laurowy. Podawaj na gorąco jako samodzielne danie, lub z puree ziemniaczanym.

 

Smacznego!