Cukinia z pomidorami – Zapieczona z serem w piekarniku, to prawdziwy hit na moim stole
Cukinia to delikatne i lekkostrawne warzywo sezonowe o łagodnym smaku. Właśnie dlatego, idealnie komponuje się z każdym rodzajem warzyw i z każdym mięsem. Szczególnie ceniona jest za wysoką wartość dietetyczną. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę C, witaminę K, witaminę PP i witaminę B1, beta karoten.
Cukinia im jest młodsza, tym smaczniejsza. Możemy jeść ją na surowo, ugotować leczo, smażyć kwiaty cukinii, a także upiec z niej pyszne ciasta.
Ja dzisiaj, podzielę się z Wami sprawdzonym i najlepszym przepisem na zapiekaną cukinię z pomidorami i serem. Najczęściej, serwuję ją na wspólną, lekką i ciepłą kolację. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
2 cukinie
-
1 ziemniak
-
2 pomidory
-
1 cebula
-
150 g twardego sera
-
sól do smakuje
-
pieprz do smaku
-
zioła prowansalskie do smaku
-
olej słonecznikowy do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
1. Do naczynia żaroodpornego, przełóż obraną, pokrojoną w kosteczkę i usmażoną na złoty kolor cebulkę.
2. Umyte i obrane wcześniej ziemniaki, cukinię i pomidory, pokrój w plastry. Następnie, ułóż warzywa warstwami w naczyniu żaroodpornym z cebulką.
3. Dopraw wszystko solą, pieprzem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C, przykryte folią aluminiową przez 30 minut.
4. Po tym czasie zdejmij folię, posyp startym serem i zapiekaj jeszcze przez 15-20 minut do czasu, aż ser się rozpuści.
Zapiekaną cukinię z pomidorami i serem, koniecznie podawaj na ciepło. Wtedy smakuje najlepiej. Smacznego!