Zapiekanka z cukinią – Lekkie i aromatyczne danie, idealne na szybki obiad lub ciepłą kolację
Wśród licznych zalet cukinii można wymienić jej wyśmienity smak, walory zdrowotne, dużą dostępność oraz wiele zastosowań w kuchni. Począwszy od bardziej wyszukanych dań, a skończywszy na prostych, ale efektownych, które nie wymagają poświęcania zbyt dużej ilości czasu. Na jej bazie bez trudu można wyczarować smaczny i pożywny obiad, który przypadnie do gustu każdemu. Jedną z takich propozycji jest to oto danie z cukinii.
Do przygotowania będą potrzebne:
-
2 jajka
-
400 g cukinii
-
100 g sera
-
100 g kwaśnej śmietany
-
150 g mąki
-
0,5 łyżeczki sody
-
szczypta pieprzu
-
szczypta ziół
Sposób przyrządzenia:
Zetrzyj cukinię i starannie wyciśnij z niej sok, a następnie drobno pokrój ser. W zależności od preferencji, ser można również zetrzeć. Wybrane zioła posiekaj. Połącz sodę razem ze śmietaną i odstaw na około pięć minut.
Po upływie tego czasu dodaj jajka, pieprz, sól i wymieszaj. Do tak powstałej masy wsyp mąkę, starannie wymieszaj całość i połącz z cukinią, serem i ziołami. Przelej do posmarowanej olejem formy o niewielkiej średnicy i piecz przez około 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Smacznego!