Kurczak smażony w sosie curry na ostro, który zachwyci każdego bez wyjątku.

Gdy mojemu mężowi znudziły się pieczone ziemniaczki oraz gołąbki, wtedy chętnie przygotuje potrawę egzotyczne. Przyrządzam takie dania jak mam ananasa lub mango w domu. Poprosił mnie w zeszłym tygodniu, abym przygotowała mu właśnie taką potrawę. Najbardziej polubił jak robię kurczaka w sosie curry.

W mojej lodówce zawsze znajdzie się pierś z kurczaka. Nie tylko do smażenia go używa, ale także do pieczenia. Na przykład otulam pierś pierzynką z sera. Po raz pierwszy przygotowuje kurczaka w sosie curry. Mięso rozpływa się w przygotowanym sosie słodko-kwaśnym.

Do przygotowania tradycyjnego sosu curry używa się mleka kokosowego, papryczek chili oraz imbiru. W środku tygodnia niestety nie znajdzie się tych potrzebnych produktów w mojej lodówce. Znalazłam jednak czerwoną cebulę, sok pomidorowy oraz śmietanę. Zapraszam na pyszny sos curry.

LISTA SKŁADNIKÓW:

• 400 g fileta z kurczaka

• 250 ml soku pomidorowego

• Cebula czerwona

• 3 łyżki kwaśnej śmietany

• 4 ząbki czosnku

• 2 łyżeczki curry

• Łyżeczka cukru

• Łyżeczka mąki pszennej

• Do smaku olej słonecznikowy

• Pieprz czarny do smaku

• Sól do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Na drobną kostkę pokrój pierś z kurczaka. Przypraw pieprzem oraz solą, odkładnie wymieszaj. W drobną kostkę pokrój czerwoną cebulę, na tarce o drobnych oczkach zetrzyj czosnek.

2. Olej rozgrzej na patelni. Na złoty kolor podsmaż kurczaka. Usmażonego przełóż do miski. Dolej odrobinę oleju i na tej samej patelni podsmażaj cebulę. Czosnek dodaj do miękkiej podsmażającej się cebuli. Dokładnie wymieszaj. Przypraw curry. Ponowienie wymieszaj. Po upływie kilki minut wlej sok pomidorowy dodaj odrobinę cukru.

3.Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Gdy sos jest rzadki dodaj łyżeczkę mąki. Kurczaka duś przez około 5 minut i wyłącz ogień.

4.Moje danie różni się od tradycyjnego dania. Dzięki dodania przypraw smak jest podobny. Kurczak jest bardzo soczysty oraz miękki, a sos ma pyszny smak słodko-kwaśny. Takie danie podaje zawsze z dodatkiem ryżu. Taka kolacja posmakuje każdemu.