Pikantna marynowana kapusta – Aromatyczna i chrupiąca, idealna jako dodatek do wszystkich dań mięsnych. Zawsze robię ją tylko w ten sposób
Kapusta kiszona, to popularny w naszym kraju, bardzo zdrowy i tani produkt. Pełna witaminy C, jest idealnym dodatkiem do wszystkich dań mięsnych i ziemniaczanych.
Dzielę się z Wami przepisem, na pikantną marynowaną kapustę, której dodatki sprawiają, że jest aromatyczna, chrupiąca i smaczna. Na moim stole gości bardzo często, ponieważ moja rodzina pokochała ją od pierwszego kęsa. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI:
-
Biała kapusta – 2 kg
-
Woda – 1 litr
-
Marchewki – 4 sztuki
-
Papryczka chili – 1 sztuka
-
Czosnek – 4 ząbki
-
Ocet – 100 ml
-
Cukier – 100 g
-
Sól – 2 łyżki
-
Ziele angielskie – 10 ziarenek
-
Liść laurowy – 4 sztuki
-
Goździk – 5 sztuk
-
Olej słonecznikowy – 100 ml
PRZYGOTOWANIE:
1. Kapustę poszatkuj, marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę, a papryczkę pokrój na cieniutkie plasterki.
2. Następnie, rozpuść cukier w 1 l wody, dodaj goździki, liść laurowy, dopraw solą, pieprzem i zagotuj. Po przestudzeniu dodaj olej i ocet. Dobrze wymieszaj.
3. Kapustę, układaj w misce naprzemiennie z czosnkiem i papryką, a na koniec zalej przygotowaną marynatą.
4. Przykryj kapustę w misce talerzem i dociśnij czymś ciężkim, np: litrowym słoikiem z wodą i wstaw do lodówki na 24 godziny. Gotowe!
W ten sam sposób, można marynować również młodą kapustę, a marynowanie zajmie nieco mniej czasu. Przełożoną do słoików, można przechowywać w lodówce bardzo długo i zachowa swoją chrupkość i świeżość.