Placek z Błota Missisipi – To ciasto czekoladowe, zniknie ze stołu w zaledwie kilka minut.

Szybkie i proste w przygotowaniu ciasto czekoladowe zostało wymyślony przez zaradne amerykańskie kobiety podczas drugiej wojny światowej. Zastosowały najtańsze produkty dostępne w każdym sklepie. I nawet nie potrzebowały mąki.

 

 

Mieszkańcom południowych regionów USA, lepka konsystencja nadzienia czekoladowego przypominała błotniste brzegi rzeki Mississippi, dlatego ciasto to nazywano „plackiem z błota Missisipi” lub „ciastem borowinowym”.

 

Spróbuj i przekonaj się sama jak smakuje ciasto o tak intrygującej nazwie. Dodam tylko, że nie wymaga długiego przygotowania i pieczenia, składa się z minimalnego, taniego zestawu produktów. Łatwo jest je pokroić na porcje i nie pęka. W smaku nie jest zbyt słodkie a kremowe nadzienie to delikatna, miękka i jedwabista czekolada. Jeśli jesteś fanką deserów czekoladowych, będziesz zachwycona tym przepisem.

 

SKŁADNIKI NA CIASTO
  • 400 g herbatników kakaowych z kawałkami czekolady
  • 1 łyżka cukru
  • 150 g masła

 

SKŁADNIKI NA NADZIENIE
  • 700 ml mleka
  • 30 g kakao
  • 120 g cukru
  • 40 g skrobi kukurydzianej
  • 150 g ciemnej czekolady
  • 15 g masła
  • 4 żółtka
  • szczypta soli

 

 

PRZYGOTOWANIE
1. Do garnka z grubym dnem wlej mleko i dodaj skrobię kukurydzianą, cukier, kakao i szczyptę soli, a następnie żółtka. Wymieszaj dokładnie za pomocą trzepaczki. Gotuj na średnim ogniu, aż całkowicie zgęstnieje, ciągle mieszając.

2. W wodnej kąpieli lub mikrofalówce rozpuść czekoladę. Powinna być gorzka z zawartością kakao co najmniej 65%.

3. Zdejmij garnek z ognia i szybko dodaj do niego roztopioną czekoladę, energicznie mieszając trzepaczką na gładką, jednolitą masę.

4. Przykryj garnek folią spożywczą i odstaw, aby wystygła w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na ok. 1 godzinę. W tym czasie krem zgęstnieje.

5. Teraz czas na ciasto. Zmiel ciasteczka z kawałkami czekolady z pomocą blendera na proszek. Wsyp do miski, dodaj 1 łyżkę cukru, stopione masło i dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna przypominać w konsystencji mokry piasek.

6. Przełóż do formy, ugniatając je na dnie i po bokach. Piecz przez 5–8 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Bez wyjmowania z formy pozwól mu całkowicie ostygnąć.

7. Wyjmij schłodzony krem z lodówki i delikatnie przełóż na ciasto. Wygładź na całej powierzchni i wstaw do lodówki na całą noc. Przed podaniem wyjmij ciasto z formy i przełóż na talerz. Udekoruj bitą śmietaną.

 

Smacznego!

 

Podoba Ci się ten przepis? Podziel się na facebooku!

 

error: Content is protected !!