Sałatka z krewetkami i rukolą – Doskonałe i wykwintne połączenie tych składników sprawia, że smakuje wprost wyśmienicie
Przepisów na sałatki każdy z nas zna ogrom i różnią się zazwyczaj składnikami lub dressingiem. Oczywiście nie mam wątpliwości, że wszystkie są zdrowe, smaczne i szybkie w przygotowaniu, jednak czasami pragniemy po prostu czegoś więcej.
Poznaj zatem propozycję doskonałej sałatki, która dzięki tym dodatkom oraz z rukolą i krewetkami podbiła serca moich wszystkich zaproszonych na wyjątkową uroczystość gości. Pochwał nie było końca, a przepis rozszedł się błyskawicznie. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
Krewetki 250g
-
Rukola 110 g
-
Pomidory 2 szt.
-
Czosnek 1 ząbek
-
Ocet balsamiczny 20 ml
-
Musztarda Dijon 5 g
-
Awokado 1 szt.
-
Miód 1 łyżeczka
-
Sok z cytryny 2 łyżki stołowe
-
Oliwa z oliwek 20 ml
-
Kawałek parmezanu (lub innego twardego sera)
-
Garść orzeszków pinii lub migdałów
PRZYGOTOWANIE:
1. Zacznij od przygotowania marynaty: W misce, wymieszaj ocet balsamiczny z oliwą z oliwek i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Obrane i oczyszczone krewetki, wymieszaj dokładnie w marynacie i odstaw na 10 minut.
2. W tym czasie, zajmij się przygotowaniem awokado: Dojrzałe awokado przekrój na pół, usuń pestkę, skórę i pokrój w kosteczkę.
3. Krewetki podsmaż na patelni z oliwą z oliwek, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Odstaw do wystygnięcia.
4. Przygotuj dressing: W miseczce, wymieszaj miód z sokiem z cytryny i kilkoma łyżeczkami oliwy z oliwek. Dodaj posiekane orzeszki pinii lub migdały.
5. Do miski włóż rukolę, dodaj pokrojone w ósemki pomidory, awokado, posiekane świeże zioła i polej przygotowanym wcześniej dressingiem. Dobrze wymieszaj i posyp krewetkami. Gotowe!
