Takich owoców nigdy nie jedz. Często są w nich jaja tasiemca

Owoce leśne – naturalna pokusa z ukrytym zagrożeniem

Spacery w letniej zieleni lasów to prawdziwa rozkosz dla zmysłów. Soczyste owoce maliny, jeżyny, borówki czy poziomki kuszą, wręcz prosząc, by sięgnąć i skosztować je prosto z gałązki. Niestety, jedzenie dzikich owoców bezpośrednio z krzewu to pomysł pełen ryzyka. Zanieczyszczone mogą być one niebezpiecznymi pasożytami, w tym jajami tasiemca bąblowcowego, którego nosicielami są lisy, jenoty, a czasem także psy i koty.

 

Jaja tasiemca bąblowcowego – niewidzialne zagrożenie

Mikroskopijne jaja tego pasożyta trafiają na owoce i do gleby wraz z odchodami dzikich zwierząt. Charakteryzują się ogromną odpornością i potrafią przetrwać nawet rok w środowisku, w tym w niskich temperaturach. Po spożyciu takich zanieczyszczonych owoców przez człowieka, jaja rozprzestrzeniają się w obrębie układu pokarmowego, a dalsze konsekwencje zakażenia często rozwijają się bezobjawowo przez długi czas.

 

 

Bąblowica – podstępna choroba imitująca nowotwór

W naszym kraju obserwujemy dwa typy bąblowicy: jednokomorową, wywołaną przez Echinococcus granulosus, oraz znacznie groźniejszą wielokomorową (alweokokozę), spowodowaną przez Echinococcus multilocularis. To właśnie ten drugi rodzaj jest związany z tasiemcem przenoszonym przez lisy.

Larwy tasiemca najczęściej osiedlają się w wątrobie, gdzie mogą się rozwijać latami, nie dając objawów, a jednocześnie powoli niszcząc jej strukturę, przypominając przebiegiem agresywny nowotwór. Larwa może wrastać w tkanki, powodować przerzuty i uszkadzać inne organy.

Symptomy choroby – bóle brzucha, żółtaczka, powiększenie wątroby oraz ogólne wyniszczenie organizmu – pojawiają się zazwyczaj dopiero po 10-15 latach od zakażenia. Jeśli zakażenia nie zdiagnozuje się odpowiednio wcześniej i nie podejmie leczenia, bąblowica może skończyć się śmiercią.

 

 

Jak się skutecznie chronić przed bąblowicą?

Podstawowa zasada to unikanie spożywania surowych owoców z lasu bez uprzedniego dokładnego umycia. Ten krok jest najważniejszy dla zdrowia i bezpieczeństwa. Warto dodatkowo sparzyć lub przelać wrzątkiem owoce zbierane na obszarach dzikich, gdzie występuje ryzyko zanieczyszczenia.

Higiena rąk po kontakcie z przyrodą, ziemią i zwierzętami jest kluczowa, dlatego po spacerze w lesie, pracy w ogrodzie czy zabawie z czworonogami należy umyć ręce. Ponadto, domowe zwierzęta, zwłaszcza wychodzące, powinny być systematycznie odrobaczane. Psy i koty mogą bowiem stanowić źródło tasiemca i zarażać domowników.

Pomimo że bąblowica jest nadal rzadką chorobą, liczba jej przypadków w Polsce stopniowo rośnie. Największe ryzyko występuje w województwach warmińsko-mazurskim oraz podkarpackim, gdzie odsetek zakażonych lisów jest najwyższy.

 

 

Dbaj o bezpieczeństwo podczas sezonu na owoce

Chociaż smak porzeczek, poziomek czy jagód dziko rosnących w lesie jest niepowtarzalny, śladowe ilości pasożytów mogą wywołać poważne zagrożenie dla zdrowia. Dlatego też, aby cieszyć się leśnymi skarbami bez ryzyka, pamiętaj o ich dokładnym myciu, a w razie wątpliwości – również o obróbce cieplnej.

 

W sezonie zbiorów owoców zachowaj zdrowy rozsądek – natura jest piękna, lecz potrafi też zaskoczyć nieprzyjemnymi zagrożeniami. Twoje bezpieczeństwo warto stawiać na pierwszym miejscu.